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The Noma Guide to Fermentation (英語版) The Noma Guide to Fermentation Book by René Redzepiの詳細情報
The Noma Guide to Fermentation Book by René Redzepi。The Noma Guide to Fermentation Book by René Redzepi。The Noma Guide to Fermentation Book by René Redzepi。発酵技術を深く探求し、様々な食材の活用法を解説した実用書。The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus。- タイトル: The Noma Guide to Fermentation- 著者: René Redzepi & David Zilber- 目次: 発酵の基礎、醸造、味噌、醤油、ガルム、黒い果物と野菜など- 出版社: Ten Speed Press- ページ数: 464ページ一般人の自宅保管品です。合計約33000円 日本文芸社眠れなくなるほど面白い 図解シリーズ36巻セット。わずかに経年やけはありますのでご了承のうえ購入ください。NSCA パーソナルトレーナーのための基礎知識 教本。
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